김포 어린이치과 사진=클립아트코리아 '철분의 왕, 시금치.' 누구나 한 번쯤은 들어봤을 법한 이 문구는 틀렸다. 실제 시금치 철분 함량은 그리 특별하지 않다. 오히려 콩에 시금치의 두 배 버금가는 철분이 들어있을 정도다. 도대체 이 명성은 어쩌다 이렇게 부풀려진 걸까? 한 해프닝에서 비롯됐다. 1870년 독일 화학자 에렌베르크 본 울프(E. von Wolff)가 시금치의 철분 수치를 잘못 작성한 것. 이후 오랫동안 그대로 인용되면서 시금치는 자타공인 철분의 왕이 됐다. 잘못 작성하게 된 계기에 대해선 여러가지 가설이 있다. 울프가 기고한 자료에서는 시금치 100g당 철분 3.6mg이었는데, 여비서가 소수점을 빠트려 36mg으로 잘못 타이핑했다는 게 가장 잘 알려져 있다. 한 연구에서는 시금치를 건조한 채 잰 중량을 생중량으로 잘 못 인용한 게 문제였다는 주장도 있다. 이후 '뽀빠이'라는 캐릭터가 등장해 시금치에 철분이 많다는 잘못된 사실이 널리 알려졌고, 대중적으로 수십여 년간 정정되지 못했다. 철분을 섭취하고 싶다면 시금치 대신 육류, 콩류, 견과류 자두 등을 먹는 게 낫다.이젠 시금치를 '베타카로틴의 왕'이라고 기억하자. 시금치로 철분 섭취는 기대만큼 하기 힘들지 몰라도, 베타카로틴 만큼은 풍부하게 섭취할 수 있다. 아주대병원 이지현 영양팀장은 "시금치 100g에는 2876마이크로그램의 베타카로틴이 들어있는데, 이건 채소 중 가장 많다고 봐도 될 정도"라며 "베타카로틴은 우리 몸에서 항산화 작용을 해 활성 산소를 제거하고, 각종 암과 피부병을 예방하는 데 효과적이다"고 했다. 이 외에도 시금치에는 칼륨, 비타민C 등이 풍부하다.시금치를 섭취할 때는 살짝 데쳐 먹어야, 영양소 흡수율을 높일 수 있다. 생 시금치를 섭취할 땐 수산이 칼슘과 결합해 체내 흡수율이 떨어뜨린다. 시금치에 참깨를 곁들이면 수산의 함유량을 낮춰 칼슘 흡수율을 높일 수 있다.한편, 추억의 근육맨 뽀빠이를 본 사람이라면 철분 섭취가 기력을 높인다고 생각할 수 있다. 하지만 철분을 많이 먹는다고 힘이 세지지는 않는[윤성효 기자]▲ 낙동강 조사에 나선 박창근 대한하천학회 회장.ⓒ 낙동강네트워크 "올해는 녹조가 더 심하고 퇴적토는 시궁창 냄새가 난다. 낙동강에 있는 동안 내내 머리가 아플 정도다." 3일부터 사흘 동안 낙동강 곳곳을 돌며 답사를 벌인 박창근 대한하천학회 회장이 조사를 마치고 5일 오후 이같이 밝혔다. 박 회장은 낙동강네트워크, 대한하천학회, 보철거를위한금강낙동강영산강시민행동, 환경운동연합과 '낙동강 국민 체험 현장조사'를 벌였다.이명박정부 때 4대강사업으로 낙동강에 8개 보가 생긴 뒤부터 물 흐름이 정체되면서 녹조가 해마다 창궐하고 있다. 녹조는 수온이 높고 무기 영양염류 유입에다 물이 호수처럼 흐르지 않고 정체되면 주로 발생하고, 인체에 악영향을 미친다.낙동강네트워크 등 단체는 첫날 김해 대동선착장을 출발해 물금매리 취수장, 본포취수장, 창녕함안보, 칠서취수장, 학동저수지, 합천창녕보, 어부선착장, 우곡교, 낙동강레포츠벨리, 달성보, 화원유원지, 매곡취수장, 칠곡보, 감천 합류부, 상주보에서 물과 뇌적토를 채수·채토했다.이들은 가는 곳마다 "녹조라떼 13년, 이게 강이냐"라고 외쳤다. 이들 단체는 채수·채취한 시료를 전문기관에 맡겨 분석한 뒤 그 결과를 발표할 예정이다."녹조 대책, 지금 당장 보 수문을 추가로 더 여는 것 뿐"사흘 내내 답사에 함께 한 박창근 회장은 "강바닥 퇴적토 조사를 최근 몇 년간 해오지 않다가 이번에 포함시켜서 했다"라며 "한 마디로 말해 심한 시궁창 냄새가 났다. 강 바닥이 오염된 퇴적토로 코팅이 되어 있다고 보면 된다. 그렇다 보니 저서생물이 살 수 없는 공간이 되고 말았다"라고 말했다.그는 "시궁창 냄새가 난다는 말은 강바닥이 썩었다는 것이다. 음식물을 바깥에 놓아두면 썩는 것과 같은 이치다"라며 "이전에는 모래가 있어 물이 흐르면서 강바닥이 썩지는 않았다. 시궁창 냄새가 난다는 말은 산소가 많이 없다는 것이다. 물이 흐르지 않고 정체되다 보니 생기는 현상이다"라고 강조했다.낙동강은 8월에 이어 9월에도 여전히 녹조가 창궐하고 있다. 박 회장은 "녹조도 예년과 큰 변함이 없다. 답사를 벌이는 며칠 동안 더 심해졌다는 생각이 들 정도였다"라며 "답사하는 동안 잠깐 비가 오다 말았다. 올해는 비가 많이 오지 않았는데, 그렇다 보니 녹조가 더 심해졌다"라고 말했다.이어 "지금 김포 어린이치과